>Le domaine Tailleurguet :

Le domaine Tailleurguet est situé à l’extrémité Sud-ouest du département du Gers sur la commune de Maumusson.
Propriété familiale depuis plusieurs générations, dans une région de polyculture, l’exploitation consacre 9 ha à la culture de la vigne pour produire des vins d’AOC Madirans (rouges) et d’AOC Pacherenc du Vic-Bihl.
La vigne est implantée pour partie sur des sols argileux (coteaux sud-est) et pour partie sur des sols argilo-calcaires (coteaux sud-ouest).
Entre savoir faire, tradition et modernité, tous les moyens sont mis en œuvre pour arriver à l’obtention d’un produit de qualité, que ce soit pour la culture de la vigne, les vinifications ou l’élevage des vins.

> AOC Madiran… le saviez-vous ?

+ Situation :
Aux confins des Hautes Pyrénées (65), du Gers (32) et des Pyrénées Atlantiques (64), l’aire AOC se confond avec celle du Pacherenc du Vic-Bilh.

+ Histoire :
Le vignoble, présent dès le 1er siècle avec les romains, s’est développé avec l’installation de congrégations religieuses. Sa renommée s’est propagée avec les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle qui faisaient étape à l’abbaye fondée en 1030.
Largement exporté en Angleterre, sa réputation croît avec les siècles et devient le « vin des Seigneurs » sous François 1er.
La crise phylloxérique réorganise le vignoble et le Syndicat est créé en 1906. L’AOC est obtenue dès le 10 juillet 1948.
Précurseur dans le contrôle de la qualité de la vigne à l’agrément, le Syndicat continue avec rigueur son travail pour faire toujours progresser les vins de Madiran.

+ Climat :
Situé dans un coude de l’Adour, le climat océanique et la proximité des Pyrénées donnent un hiver et un printemps doux et pluvieux, un été chaud (T°moy > 20°) et un superbe automne, très ensoleillé, aux températures moyennes supérieures à 15°C.

+ Sols :
Quatre côtes orientées nord-sud présentent des sous-sols à base d’argiles plus ou moins calcaires. Les versants sud-ouest présentent des sols à grepps (alios), concrétion ferro-magnésifères surmontés de boulbènes pauvres. Les versants sud-ouest sont composés de zones d’argiles à galets bien drainants. Les hauts-coteaux peuvent être argilo-siliceux favorables aux blancs de Pacherenc du Vic Bilh.

+ Les Cépages :
En 2005 : Tannat (60% de l’encépagement), carbernet franc (31%), cabernet sauvignon (8%) et fer servadou (1%).
Superficie de production : 1300 ha.

+ Commentaire de l’oenologue :
Le madiran est un vin corsé et charpenté qui présente dans sa jeunesse des arômes de fruits bien mûrs (cassis pour le tannat), ses tanins et sa richesse en alcool emplissent la bouche et lui donnent un relief exceptionnel. Dès 3 ans de bouteille, les tannins deviennent velours et ses arômes plus épicés avec des notes de torréfaction et de fruits noirs. Grande capacité de garde (plus de 10 ans).

+ Avis du sommelier :
Conseillé avec toutes les spécialités du Sud-Ouest, le Madiran d’accorde plus simplement avec les viandes grillées ou rôties (Agneau, bœuf, porc, canard).

Bonne dégustation et bon appétit !